Wortelen
- Langwerpig knolgewas
- Oranje variant populairst, maar ook witte, paarse, zwarte, rode en gele varianten verkrijgbaar
- Knoldiameter varieert tussen 1 en 10 cm
- Knol lengte varieert tussen 5 en 50 cm
Constructie Bruynooghe realiseert zowel lijnen voor de wortel-versmarkt als voor industriële verwerking.
Wortellijn - versmarkt
In een lijn voor de versmarkt doorloopt het product de volgende fasen zodat de consument gepolijste wortelen kan kopen van een bepaald kaliber:
- Receptie
- Reinigen
- Wassen
- Inspectie
- Polijsten
- Hydrokoelen
- Kalibreren (op dikte en/of lengte)
Dit proces kan ook toegepast worden op andere knolgewassen zoals mierikswortel, pastinaak en rode biet.
Stoomschillijn
Deze lijn wast en schilt knolgewassen ter voorbereiding van verdere industriële verwerking. Dit gebeurt in een aantal fasen:
- Reinigen
- Wassen
- Inspectie
- Tijdelijke opslag
- Stomen
- Schillen
- Optisch sorteren
In de lijn voorzien we oplossingen voor filtering en recuperatie van het gebruikte proceswater.
De machines in de door ons gepresenteerde standaardlijn kunnen aangevuld en/of vervangen worden naargelang de gewenste capaciteit en het budget.
Product-specifieke machines
