Spinazie
- Groene eenjarige bladgroente
- Geoogst voor het bloeien
- Verschillende variëteiten met ander oogstmoment, waardoor bijna jaarrond verwerkt
- Zowel vers als bewaard verkocht
- Afhankelijk van grootte van de variëteit meer geschikt voor salades of om te stoven
- Bladeren vrij delicaat door groot waterpercentage => productvriendelijke verwerking extra belangrijk
Wil je een spinazieproceslijn van Constructie Bruynooghe aan het werk zien? Dat kan bij het overzicht van de realisaties waar we trots op zijn.
Spinazielijn
Door de verschillende fasen van een CB-spinazielijn te doorlopen wordt het product klaargemaakt om het in te vriezen of te conserveren:
- Receptie
- Droog reinigen
- Wassen
- Inspectie
- Blancheren
In de lijn voorzien we oplossingen voor filtering en recuperatie van het gebruikte proceswater.
De machines in deze standaardlijn kunnen aangevuld en/of vervangen worden naargelang de gewenste capaciteit en het budget.
