Olijven
- Gekweekt in mediterraan klimaat
- Steeds groen geplukt, maar door bitterheid nooit vers gegeten
- Door ze te laten rijpen: minder bitter + kleur wordt donkergroen tot zwart
- Rijping door enkele maanden in zoutwaterbad te bewaren
- Industrieel wordt rijpproces versneld
- Ingelegd of als olie verkocht
Een CB-olijvenlijn wordt toegepast in de productie van ingelegde olijven.
Olijvenlijn
In een aantal fasen maakt een CB-olijvenlijn gerijpte olijven klaar voor verpakking:
- Receptie gerijpte olijven uit mediterrane gebieden (opgeslagen in zoutwateroplossing)
- Uitkippen bulkverpakking
- Spoelen
- Ontzouten
- Wassen en naspoelen
- Ontwateren
- Toevoer naar de menger
- Mogelijkheid om additieven (bv. feta en look) toe te voegen
Na dit proces zijn de olijven klaar voor de verpakkingslijn.
Er zijn meerdere machinestraten in de proceslijn voorzien om verschillende variëteiten te kunnen verwerken.
Product-specifieke machines
